保健食品的开发与管理讲义(共16页).docx

上传人:晟*** 文档编号:10523932 上传时间:2022-01-17 格式:DOCX 页数:16 大小:43.43KB
下载 相关 举报
保健食品的开发与管理讲义(共16页).docx_第1页
第1页 / 共16页
保健食品的开发与管理讲义(共16页).docx_第2页
第2页 / 共16页
保健食品的开发与管理讲义(共16页).docx_第3页
第3页 / 共16页
保健食品的开发与管理讲义(共16页).docx_第4页
第4页 / 共16页
保健食品的开发与管理讲义(共16页).docx_第5页
第5页 / 共16页
点击查看更多>>
资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上保健食品的开发与管理杨萌一、保健食品的开发(一)保健食品开发路线保健食品,特别是第二、三代保健食品的研究和开发路线和方法通常都从下列几个方面着手。(1)从动植物基料中提取、分离纯化,制备功效成分。(2)对纯化后的功效成分的性质及结构进行鉴定。(3)确定功效成分的量效与构效的关系,对功效成分做出功能性评价。(4)研究功效成分食用安全性。(5)研究和开发保健食品。此外,基料中功效成分的含量一般不会很高,提取功效成分后的基料还含有大量可利用的物质。因此,还必须考虑和研究它的综合利用和环境污染、环境保护措施。(二)保健食品配方设计1.原则(1)安全性原则 保健食品在配方设计时必须首先考虑的是安全,不能使用对人体构成安全危害的任何原料,产品必须按照国家标准“食品安全性毒理学评价程序”进行严格的安全性评价,确保产品的安全性。(2)功效性原则 对保健食品的功效性必须进行客观评价,必须明确产品的主要功效,而不能含糊其词或过分夸大。(3)对象性原则 保健食品的配方应该有明确的对象性,针对明确的食用

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 实用文档资料库 > 公文范文

Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved

工信部备案号浙ICP备20026746号-2  

公安局备案号:浙公网安备33038302330469号

本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。