第二章 发酵学第一假说： 代谢能支撑假说 第一节第一节 微生物细胞过程的热力学微生物细胞过程的热力学 第二节第二节 微生物细胞内外的物质交换微生物细胞内外的物质交换 第三节第三节 化能异养型微生物的生物氧化化能异养型微生物的生物氧化 第四节第四节 化能异养型微生物的能量形式转换化能异养型微生物的能量形式转换第五节第五节 质子运动势和活细胞的质子回路质子运动势和活细胞的质子回路第六节第六节 代谢能对微生物生长和维持的支撑代谢能对微生物生长和维持的支撑* 1 张星元：发酵原理请带着以下问题学习：1. 怎么给代谢能下定义？ 为什么代谢能支撑是细 胞生物的基本性质？2. 代谢能如何支撑微生物细胞的生命活动？3. 为什么化能异养型微生物细胞属于开放体系？4. 怎样认识生物氧化的氧化还原本质？ 在生物氧 化过程中，脱氢酶（ 或氧化酶）的辅酶有什么 不可替代的作用？5. 为什么说微生物细胞的质子回路是代谢能支撑 生命活动的一种重要表现形式？6. 发酵学的三个基本假说是针对典型的工业发酵 提出的，所谓典型的工业发酵是什么样的发酵？Date 2 张星元：发酵原理发酵学第一假说 代谢能支撑假说 能直接推动
