【正宗的大盘鸡怎么做】新疆大盘鸡的正宗做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑【正宗的大盘鸡怎么做】新疆大盘鸡的正宗做法 大盘鸡想必大家都不会生疏吧，大盘鸡有很多不同的做法，今日，我就为大家介绍一下大盘鸡的正宗做法，盼望大家喜爱! 大盘鸡的正宗做法 原 料 鸡腿(700克)、 土豆(200克) 、青椒(100克) 调 料 食用油(50克)、料酒(50克)、酱油(5克)、盐(10克)、糖(5克)、葱(20克) 、姜(10克) 、蒜(10克) 、干辣椒(10克) 、花椒(10克) 、豆瓣酱(10克)、八角(5克) 、香叶(2克)、桂皮(3克) 说 明 本表中食材均由养分源家乡菜供应测试数据。 1、把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出。 2、将白砂糖下锅并渐渐搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火马上来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色。 3、待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。 4、来回翻炒约