第八章 人体的营养 第1节 人类的食物教学目标1.食物中的营养成分（6种）？其中无机物包括哪两种？有机物包括哪四种？2.食物中的营养成分的检测方法、实验现象？3.食物中营养成分的作用？阅读课本5页正文第一段（限时2分钟）1.食物中的营养成分主要包括 、 、 、 、 、 。其中无机物包括 、 。有机物包括 、 、 、 。 2.可以为人体提供能量的是 、 、 。（通常被称为“三大产热营养素”） 思考：每种食物所含有的营养成分是否相同？（24页）水无机盐糖类 蛋白质 脂肪 维生素水无机盐糖类蛋白质 脂肪 维生素糖类 蛋白质 脂肪你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含 的食品蛋白质富含 的食品糖类富含 的食品脂肪富含 的食品维生素成分 作用水物质来源细胞主要组成成分，溶解和运输养分调节人体某些组织、器官新陈代谢。 对应缺乏症（钙骨骼成分 佝偻病、骨软化症等 铁：血红蛋白的成分 贫血 碘：甲状腺激素的成分 大脖子病)谷类、薯类肉鱼奶蛋豆肥肉、植物油水果、蔬菜请阅读教材P5尝试运用列表格方法记录营养物质在人体中的含量、作用及食物来源。糖类蛋白质脂肪维生素等最主要的能源物质构成人体细胞的基本物质；生
