2种好吃的茄子家常做法-茄子的家常做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑2种好吃的茄子家常做法:茄子的家常做法 很多伴侣都非常喜爱吃茄子，今日，我为大家整理了茄子的两种家常做法，盼望大家喜爱! 家常东坡茄子 用料 茄子1根、肉末50克、生姜1片、大蒜1瓣、小葱1根、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、自制辣椒油1汤匙、生粉(干淀粉)1/2茶匙、冷水适量、食用油适量 做法 1.用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂 2.用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄匀称的茄子墩 3.取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面消失9个小格形成网状结构 4.锅里倒入少量食用油，烧至三四成热 5.放入茄子墩，小火煎制 6.煎到两面茄子果肉变绿，表面消失焦黄色，把茄子控油捞出 7.锅里的底油烧热，放入肉末，用铲子炒制 8.炒到肉末变色，葱姜蒜分切切末，放入锅中煸出香味 9.锅里倒入1汤匙酱油 10.放入1/2茶匙食盐，1/4茶匙白糖