膳食、营养与肥胖膳食、营养与癌症报告人：胡坚(国家一级营养师) 单位：重庆均衡营养师职业培训学校Emal： 膳食、营养与肥胖 2004 年10 月12 日，国家卫生部、科学技术部、国家统计局联合公布了第四次中国居民营养与健康状况调查结果方面的情况。一方面我国儿童青少年生长发育水平稳步提高，儿童营养不良患病率显著下降，但5 岁以下儿童生长迟缓率仍有14.3 ，儿童低体重率为7.8 ，贫困农村居民5 岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3 和14.4 。 我国居民中缺铁性贫血、钙缺乏、维生素A 缺乏的比例仍然很高。调查显示我国成人高血压患病率为18.8 ，农村高血压患病率上升迅速，估计全国现患人数为1.6 亿，而人群高血压知晓率、治疗率和控制率仅分别为30.2 、24.7 和6.1 ，仍处于较差水平。 中国居民营养与健康调查报告 我国成人糖尿病患病率为2.6 ，估计全国糖尿病现患人数2000 多万。与1996 年糖尿病抽样调查资料相比，大城市20 岁以上人群糖尿病患病率由4.6 上升到6.4 。 我国成人血脂异常患病率为18.6 ，估计全国血脂异常现患人数1.6 亿。我国成人超重率为
