钵钵鸡的2种做法-乐山钵钵鸡的做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑钵钵鸡的2种做法:乐山钵钵鸡的做法 鸡肉味道鲜美且有养分，适合各种各样的做法，钵钵鸡就是非常常见的做法之一，大家知道钵钵鸡怎么做吗?我立刻就告知大家! 钵钵鸡做法一 材料 主料: 鸡腿(4个) 鸡胗(3个) 海带(1大块) 木耳(水发)(1把) 藕(1节) 调料: 食盐(适量) 葱(1小把) 姜(1块) 蒜(4瓣) 郫县豆瓣酱(2汤匙) 鸡汤(4碗) 白糖(2茶匙) 辣椒油(许多) 白芝麻(适量) 花椒粉(1茶匙) 胡椒粉(1茶匙) 做法 1、鸡腿和鸡胗 2、木耳提前泡发 3、鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中，倒入刚好没过鸡腿的清水 4、大火煮开后小火15分钟 5、鸡腿和鸡胗捞出来，立刻过几遍凉水，鸡皮可以剥下来，鸡肉和鸡胗都切成片状 6、鸡汤过滤一下待用藕切成片，泡一下水，和木耳、海带一并煮几分钟，断生就可以了，捞出来，过几遍凉水，海带切宽条状，待用;锅里放也许2-3饭碗的鸡汤 7