本文格式为Word版，下载可任意编辑餐饮食品加工流程图|食品加工流程示意图 食品加工的主要流程有哪些，关于食品加工需要哪些留意的事项。食品加工的管理制度是什么。我给大家整理了关于餐饮食品加工流程图，盼望你们喜爱! 餐饮食品加工流程图餐饮食品加工制作过程卫生管理制度 1.烹调前应仔细检查待加工食品。发觉有腐败变质或者其他感官性状特别的，不得进行烹调加工。不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应 2.炒、烧食品要勤翻动。块状食品必需充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必需高于70。 3.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。 4.隔夜、隔餐及外购熟食要回锅彻底加热后才能供应。 5.不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。 6.加工用工具、容器、设备必需常常清洗，保持清洁，刀、砧板、盆、抹布用后须清洗消毒;直接接触食品的加工用具、容器必需彻底消毒。 7.食品需要造型时必需使用经消毒的工用具,食品容
