本文格式为Word版，下载可任意编辑臭豆腐的最正宗做法 正宗长沙臭豆腐的做法 豆腐是含有丰富蛋白质的食物，不能和牛奶和不能是肉的人群可以从豆腐中获得人体需要的蛋白质和氨基酸。今日，我为你带来了臭豆腐制作方法。 臭豆腐制作方法 食材 材料：香菇 4朵，姜1块，蒜8颗，鸭血 2块，葱2支，臭豆腐 8块，绞肉 3两，辣椒粉 1小匙，花椒 1大匙 调味料：辣椒酱 2大匙，鸡粉 1小匙，糖1大匙，香油 2大匙，辣油 1大匙，酱油膏 2大匙，酒1小匙 步骤 1.将臭豆腐洗净，香菇切丝，姜切末，鸭血先切成大块再汆烫后捞出沥干水份备用 2.锅中倒入香油和一部分辣油以小火烧至温热，先放入绞肉煸炒至松散，再放入香菇丝炒香后，倒入辣椒酱炒香，再加入辣椒粉和花椒炒香 3.然后加入适量的水、姜末、蒜末、葱段、鸡粉、酱油膏、剩余的辣油、臭豆腐、酒、糖和鸭血以大火煮开，再转小火煮约50分钟至入味即可完成 厨师吩咐： *臭豆腐以质地较软的较易入味，另外先放入冷冻中冻成蜂窝状再烹
