1药 物 化 学Medicinal Chemistry南华大学药学系曹轩2第 十 二 章维 生 素（ Vitamin ）3第一节 脂溶性维生素（Fat Soluble Vitamins）第二节 水溶性维生素（Water Soluble Vitamins）本章内容4概 述 维生素是维持人类机体正常代谢功能所必需的微量营养物质，主要作用于机体的能量转移和代谢调节。 有机化合物，与微量元素Fe、Mn、Zn、Cu不同。 不供给能量，与蛋白质、脂肪、糖不同。 需求量少。 机体内不能自行合成，必须由食物获取。 机体中酶的组成部分，参与机体各种代谢。 人体自己不能合成或合成量很少，必须从食物中摄取。 根据溶解性质分：脂溶性和水溶性维生素。 5第一节 脂溶性维生素（Fat Soluble Vitamins） 维生素A Vitamin A 维生素 D3 Vitamin D3 维生素E Vitamin E6主要内容维生素A醋酸酯维生素D3维生素E醋酸酯7维生素A醋酸酯 Vitamin A Acetage8结构与命名（全-E型）-3，7-二甲基-9-（2，6，6-三甲基-1-环己-1-烯基）-2，4，6，8
