冷冻干燥技术基础知识上海东富龙科技有限公司基础知识 物态的变化 物质三态一般物质存在三种形态：气态、液态和固态 。即使同一种物质也有三种形态。例如水 H2O，在 0 时能结成冰变成固态。而在 100 时则变成蒸气而成气态。在 0 100 之间则是液态。可见在一定的条件下，物质的形态能够互相转化。基础知识 物态的变化物态变化时的热量变化以水 H2O为例说明基础知识 物态的变化 熔化固态吸收热量 变成液态的过程 ，此时温度叫熔点。 熔化热 单位质量的物质，由固体变为同温度的液体所需要吸收的热量。 单位 ：kcal/kg 凝固 由液体 放出热量 变为固体的过程 。 凝固是熔化的逆过程。放出的热量与该物质的熔化热相等。凝固是在与熔化相同的温度下进行的，所以同一物质的熔点和凝固点是一样的。 基础知识 物态的变化蒸发、沸腾、升华 物质由液态变成气态或固态直接变成气态的过程都称为汽化过程，它可分为蒸发、沸腾和升华三种情况。 蒸发 在任何温度下（只要低于临界温度 如水为 374 ）液体表面的汽化过程。在制冷技术中， “蒸发 ”通常代表液体的沸腾过程。 沸腾 将液体加热到一定的温度，液体逐渐变成蒸气；当
