四、曲霉菌属 曲霉菌属（ Aspcrgillus）是 丝孢目丛梗科 的真菌。 分布： 广泛，有些菌种可在食品、储粮和动物饲料中生长。 危害 ：引起粮食等的霉坏，而且还产生霉素，对人畜健康造成很大威胁。概况概况 菌丝分支分隔，接触培养基的菌丝分化出足细胞，其上生出直立的分生孢子柄，顶端膨大成球形顶囊，在顶囊处以辐射方式生出杆状小梗（一排或两排），顶端产生一连串分生孢子。 分生孢子柄、顶囊、小梗和 分生孢子合成孢子头，可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是酿造工业中的常见菌种。分生孢子为单细胞，有黑、黄、白、绿等多种不同颜色，是 鉴别 不同菌种的依据。米曲霉、酱油曲霉是常用 发酵菌种 。 黄曲霉、烟曲霉菌是常见禽畜 致病菌。黄曲霉菌也是地球的早期生命。概况造成感染的曲霉菌详解黄曲霉菌烟曲霉菌黄曲霉菌 分布广泛，常生长于花生仁及玉米、花生饼、棉籽饼和秸秆等 饲料上，还可以在各种食物及肉类制品上生长繁殖，并产生黄曲霉素散入各基质中，引起人畜中毒。 黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物，它的代谢产物主要有 B1、 B2、 G1、 G2、M1和 M2等类型。 显微镜下的黄曲霉黄曲霉
