泓域咨询 / 景洪预制菜项目建议书报告说明预制菜根据加工程度不同可以分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。即食食品开封可以直接食用；即热食品是商家已经做好的菜，用微波炉、煮锅蒸锅加热后可以食用，如近年来市场上较为活跃的快餐料理包、自嗨锅等；即烹食品以油炸类食品为主，例如酥肉、薯条等；即配食品需要自行配菜、调味、烹饪，是四类中操作环节最多的预制菜。按包装形式可以分为散销、小包装、大包装三类。按贮运方式：可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。随着消费者需求多样性和行业技术不断发展，目前市场上预制菜品类逐渐丰富，例如红烧马蹄狮子头、佛跳墙、香焖花生猪手、红烧牛腩、麻辣小龙虾、剁椒鱼头等制作繁复的高难度菜品都被做成了预制菜。根据谨慎财务估算，项目总投资33044.02万元，其中：建设投资27671.37万元，占项目总投资的83.74%；建设期利息810.72万元，占项目总投资的2.45%；流动资金4561.93万元，占项目总投资的13.81%。项目正常运营每年营业收入56800.00万元，综合总成本费用45648.11万元，净利润8152.95万元，财务内部收益率19.
