本文格式为Word版,下载可任意编辑红烧鱼用什么鱼做好吃【2种好吃的红烧鱼烹饪方法】 红烧是非常经典的做法,同时也非常的美味,今日,我就为大家介绍一下红烧鱼的做法,盼望大家喜爱! 红烧鱼做法一 材料 带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。 做法 1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。 3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。 留意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。 红烧鱼做法二 主料 鱼块,淀粉,植物油,苹果醋,姜蒜末,葱花或葱丝。 酱汁 海鲜酱油,白糖,水少许,盐少许,料酒,老醋。 做
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