红烧鱼用什么鱼做好吃【2种好吃的红烧鱼烹饪方法】.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑红烧鱼用什么鱼做好吃【2种好吃的红烧鱼烹饪方法】 红烧是非常经典的做法，同时也非常的美味，今日，我就为大家介绍一下红烧鱼的做法，盼望大家喜爱! 红烧鱼做法一 材料 带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 做法 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 留意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。 红烧鱼做法二 主料 鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝。 酱汁 海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。 做