本文格式为Word版，下载可任意编辑饺子肉馅怎么做 饺子馅做法大全 很多伴侣都非常喜爱吃饺子，饺子的肉馅可以说是饺子的精髓，今日，我就为大家介绍一下饺子肉馅的做法，盼望大家喜爱! 饺子肉馅的做法 1、预备包饺子和面前最好先来做花椒水：将10克花椒冲洗洁净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时以上最好，假如嫌麻烦，可以将花椒在无油的锅中小火炒香，然后磨成粉直接用也可以，可以多做一些烙饼卷花卷都很好吃，买现成的花椒粉都是生磨的，味道不如熟的香。 2、肉的选择：最好选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉，一般肥瘦的比例为3:7或4:6，我觉得假如是单纯的只放葱花的肉馅，最好选择2:8或者3:7，假如是还要放很多的蔬菜，那最好是4:6，这样更香一些，当然还是要依据自己的喜好调整。 3、调料的运用:调料品和用量是很重要的，我们一般会选择酱油，盐，香油，葱姜等，由于要往里面肉馅里面加水，所以放调料的挨次也很重要，加水前要先放酱油盐和生姜，一般500克肉馅要放7080克酱油，盐10克左右，喜爱放鸡精味精的，也是要在这一步放，
