1、广东省种植业产品质量安全监督检测方案一、 监测范围全省 21 个地级以上市政府所在地城市及部分县(区)蔬菜、水果、稻米主产区的蔬菜、水果和稻米中农药残留和重金属含量进行定时、定品种、定抽样检测方法和评价标准的例行监测（名单见附表 1）。1蔬菜：（1）定性检测（速测）全省 20 个地级市（深圳除外），每个市 26 个县（包括镇、区、县级市，下同），共 45 个县生产基地和市场（含蔬菜批发市场、农贸市场和超市，下同）的蔬菜，进行定性（快速）检测。（2）定量检测（仪器检测）市场监测：对全省 21 个地级市政府所在地城市的蔬菜批发市场、农贸市场和超市进行蔬菜中农药残留量监测。基地监测：对全省 21 个
2、地级市的部分县（区）蔬菜基地进行蔬菜中农药残留量监测。2水果：对 20 个水果主产县的荔枝、龙眼、香蕉和柑桔进行定量检测。3稻米：在省内 10 个商品粮基地县进行定量检测。二、抽样地点各监测城市或水果主产区的蔬菜、水果生产基地、批发市场、农贸市场和超市，稻米在省内 10 个商品粮基地县的市场(详见附表 1 和附表 2)。三、 监测要求（一）监测的主要品种蔬菜：白菜、菜心、空心菜、生菜、芥菜、番茄、芹菜、茄子、黄瓜、苦瓜、节瓜和豇豆。抽检的蔬菜品种不得超出这个范围。水果：荔枝、龙眼、香蕉和柑桔。稻米：当地主导品种。（二）监测时间、数量和承担单位蔬菜监测：1、各市蔬菜定量监测。各市农产品质检中心每
3、月对本区域内蔬菜进行定量检测（仪器检测），每月抽检不少于 30 个蔬菜样品进行甲胺磷等 13 个农药残留定量监测结果。于每月的 30 号前（原则上当天报）将当月检测结果通过省农产品质量安全监测网络准时报送，其他农产品监测品种、数量和检测项目及报送数量不限。2、各县蔬菜定性监测。县（产地）检测站每月对当地蔬菜进行定性检测，每月各县检测蔬菜样品 200 个以上，并于每月的 30号前（原则上当天报）将当月检测结果通过省农产品质量安全监测网络准时报送。监测地点见表 1。3、全省蔬菜例行监测。分别于 4 月(五一前)和 9 月(国庆前) 、12 月(元旦前) ，全年共抽检 3 次，每次抽样 80 个。每
4、次抽检蔬菜生产基地监督样品不得少于 30 个、市场（含蔬菜批发市场、农贸市场、超市）样品不少于 50 个。由被监测城市农业主管部门提供蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场和超市名单，其中蔬菜生产基地数量原则上不少于 20 个，质检中心每次从中随机选取。被监测蔬菜生产基地、农贸市场和超市数量要求每次分别不少于 3 个。批发市场数量根据当地情况决定。抽样地点应具有代表性，能反映当地蔬菜生产、销售和管理水平。凡被确定的抽样地点不得拒绝抽检，否则其产品按不合格处理。具体的监测地点、数量和承担单位见表 3水果专项监测荔枝抽检于 6-7 月份进行，抽检样品数量 100 个。监测地点、数量和承担单位见表 2、表
5、 3。龙眼抽检于 8 月份进行，抽检样品数量 100 个；香蕉抽检于9 月份进行，抽检数量 100 个；柑桔抽检于 11-12 月进行，抽检样品数量 100 个。监测地点、数量和承担单位见表 2、表 3。稻米专项监测：于早、晚稻收获后（8 月和 11 月），在市场上抽检当造稻米各 100 个。监测地点、数量和承担单位见表 2、表3。四、 监测项目和检测依据（一）抽样方法抽样按 NY/T 762-2004 规定执行。（二）监测项目和检测依据1定量检测：蔬菜：检测甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯和百菌清等 13
6、种农药残留项目；9 月份同时增加检测铅、镉、砷、汞 4 种重金属含量。检测依据：NY/T 761-2004；GB/T 5009.11-2003;GB/T 5009.12-2003; GB/T 5009.15-2003;GB/T 5009.17-2003。水果：检测甲胺磷、敌百虫、敌敌畏、对硫磷、甲基对硫磷、乐果、氧乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、马拉硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯等 13 种农药残留项目。检测依据：NY/T 761-2004。 稻米：检测甲胺磷、甲基对硫磷、毒死蜱、三唑磷、氧乐果、敌敌畏、氯氰菊酯、氰戊菊酯等 8 种农药残留项目和铅、镉 2 种重金属含量。检测依据：GB/T 50
7、09.145-2003 ；GB/T 5009.12-2003;GB/T 5009.15-2003。2定性检测(蔬菜)检测：有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒。检测依据：GB/T 5009.199-2003 。五、 判定依据和原则根据我国农药残留限量标准 GB 2763-2005 和食品中污染物限量标准 GB 2762-2005 进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产 品所检项 目合格” ；有一项指 标不合格者，即判为“该产品不合格”。同时，各 质检中心应参照 CAC（FAO/WHO）、欧盟、美国、日本和韩国的标准或指令对监测结果进行评价分析。六、 承担单位定性检测：由县（产地）农产品检测站进行
8、定性监测；定量检测：由地级市农产品质检中心对区域内蔬菜进行定量监测；全省蔬菜例行监测：省内具有相应检测资质和检测能力的检测单位负责（承担例行监测定量检测任务的质检机构名单见附表 3）。各市农业行政主管部门配合省农业厅指定的质检中心进行抽样工作。复检和考核：省农业厅委托农产品质量检测专业技术委员会指定有关质检中心负责组织对部分城市的监测工作进行复检，并组织对承担省例行监测的相关质检中心进行蔬菜、水果、粮食等农药残留检测能力考核。七、 监测结果和总结分析报告的报送(一) 监测结果承担本行政区域内定性定量检测任务的单位，于每月 30 日前（原则上当天报）将监测结果通过省农产品质量安全监测网络准时报送
9、。承担全省例行监测任务的单位，蔬菜监测结果于 4 月 15 日、9 月 15 日和 12 月 15 日前；水果监测结果于 7 月 15 日（荔枝）、9 月 15 日（龙眼）、10 月 20 日（香蕉）、12 月 10 日（柑桔）前；稻米监测结果于 9 月 15 日和 11 月 15 日前将监测结果及总结分析报告一式二份（附软盘）送省农产品质量检测专业技术委员会办公室进行统计汇总，同时用纸质文件一份抄送农业厅市场经济与信息处。省农产品质量检测专业技术委员会办公室于 2007 年 4 月 20日、9 月 20 日和 12 月 20 日前（蔬菜）；7 月 20 日、9 月 20 日、10月 25 日
10、和 12 月 15 日前（水果）；9 月 15 日和 11 月 15 日前（稻米）将监测结果汇总表和总结分析报告提交省农产品质量检测专业技术委员,并一式二份送农业厅市场经济与信息处。省农产品质量检测专业技术委员受农业厅市场与经济信息处委托，聘请专家对每次的监测结果进行综合汇总和对比分析，拟出每次总体分析报告于2007 年 4 月 25 日、9 月 25 日和 12 月 25 日前（蔬菜）；7 月 25 日、9月 25 日、10 月 30 日和 12 月 20 日前（水果）；9 月 20 日和 11 月20 日前（稻米）报农业厅市场与经济信息处。由市场与经济信息处审核后统一报送厅领导审定。监测结
11、果汇总表见附表 4。(二) 监测总结分析报告与监测结果同时报送。报告应包括以下内容：1监测结果总体概况2监测基本情况 包括监测品种、样品数量、检测项目、蔬菜生产地、蔬菜批发市场、农贸市场和超市名称等。3当地农产品生产和质量安全管理总体情况（例行监测抽样时必须调查对方的有关生产、用药、面积等情况）。4监测结果分析（1）不同种类农药残留量、重金属含量监测结果比较（2）生产基地、批发市场、农贸市场和超市农产品农药残留量监测结果比较（3）农产品中不同农药和重金属含量检出率、不合格率比较（4）与 CAC、美国、欧盟、日本和 韩国农药残留限量比较。5存在问题及原因分析6对策措施建议八、 注意事项1监测工作
12、应当保证科学性、代表性和真实性。2统一抽样方法和检测方法，快速检测所用的仪器和酶试剂必须由广东省农产品质量检测专业技术委员指定或配置。3未经农业厅同意，任何单位和个人不得对外公开监测结果。任何单位和个人不得引用和公布监测结果。4按本方案规定做好抽检工作，按时按规定报送监测报告。5例行监测有关技术问题请与农业部农药残留监督检验测试中心（广州）联系，联系人：李畅方、何强，联系电话：020-37288766。九、 项目经费预算下达各项目承担单位经费包括：检测人员培训、含差旅、采样、分析、监测结果及总结分析报告等所有费用。附表：1. 蔬菜中农药残留定性检测点(县)一览表2水果、稻米监测点(县)一览表3
13、定量检测任务承担单位一览表4监测结果汇总表(第次抽查情况分析表、 次抽查情况比较表、与 CAC（FAO/WHO）标准分析比较表、蔬菜质量安全定点监测结果汇总表等)5反馈各城市附表附表 1：蔬菜中农药残留定性检测点(县)数量一览表地级市名称 监测县(区)数量 地级市名称 监测县(区)数量广州市 增城 深圳市珠海市 金湾区 汕头市 澄海区、潮南区、潮阳区韶关市 乳源县、仁化县、南雄县 河源市 紫金县、和平县梅州市梅县、五华县、兴宁县、丰顺县惠州市惠阳区、龙门县、大亚湾区、惠东县、博罗县、惠城区汕尾市 海丰县 东莞市中山市 坦洲镇 江门市 鹤山市、开平市佛山市 高明区 阳江市 阳东县、阳西县、阳春市湛江市 徐闻县 茂名市信宜市、电白县、高州市、化州市肇庆市 德庆县、四会市 清远市清新县、清城区、阳山县、连南县潮州市 湘桥区、饶平县 揭阳市普宁市、榕城区、揭东县、云浮市 新兴县附表 2：水果、稻米监测点(县)一览表农产品类别 监测点荔枝 从化市、增城市、东莞市、电白县、高州市龙眼 从化市、电白县、高州市、化州市、惠来县香蕉 东莞市、中山市、斗门区、徐闻县、高州市水果柑桔 龙门县、清远市、德庆县、四会市、博罗市稻米增城市、曲江县、兴宁市、博罗县、台山市、雷州市、廉江市、信宜市、高要市、潮安县
