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事业单位招聘考试复习资料-福州仓山区委岗位2019年招聘模拟试题及答案解析事业单位招聘考试复习资料-福州仓山区委岗位2019年招聘模拟试题及答案解析1、下列有关食物热量的说法中，不正确的是（）。 多项选择题 A、1个大气压下，将1千克水提升1摄氏度所需要的热量为1卡路里B、人体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里，代谢作用通过酶将脂肪分解为甘油和氨基酸C、食物中的三种热量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质D、同等质量的脂肪要比碳水化合物产生热量更多 【答案】A,B 【解析】卡路里（简称卡）的定义为：在一个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。1卡路里约等于4.2焦耳。故A项说法不正确。我们的机体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里，代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸。然后，这些分子通过血液流动被转运到细胞中，它们在这里可被立即吸收利用，也可进入最终代