茄子的做法及其注意事项-茄子的做法大全.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑茄子的做法及其注意事项:茄子的做法大全 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有肯定效果，茄子是非常常见的食材，大家知道茄子怎么做好吃吗?我立刻就告知大家! 蒸茄子 用料：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。 做法： 1)预备好全部食材，茄子去把待用。 2)将茄子切成佛手状。 3)上开水锅中蒸10分钟左右。 4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。 5)将生抽、白糖、香醋混合匀称，制成调料汁。 6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。 7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。 8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，匀称浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。 鱼香茄子 用料 茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤