本文格式为Word版，下载可任意编辑清炖排骨的简单做法 清炖排骨的家常做法 清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜。其汤清，肉嫩，原汁原味，养分价值丰富。是一道老少皆宜的美味佳肴。下面我给大家共享清炖排骨的做法，盼望你喜爱。 清炖排骨的家常做法一 食材预备 猪排骨500克，象牙白萝卜250克，精盐1小匙，味精2/5小匙，料酒1大匙，葱20克，姜15克，花椒10粒，胡椒面少许。 方法步骤 1.将排骨剁成小块，放入锅中;将象牙白萝卜切成长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的长方片;葱切成段，姜切成片。 2.将盛放排骨的锅坐在火上，放入凉水(水是排骨的2倍)烧开，汤开后撇尽血沫，再改用小火(保持微开)，加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒面、花椒，盖上锅盖，炖至1.5小时后，把象牙白萝卜片放入沸水锅中烫一烫，放进炖排骨的锅内，同炖至熟，下入味精即成。 清炖排骨的家常做法二 食材预备 猪肋排骨1块(约重1000克)，香莱25克，大葱15克，盐7克，姜块25克，草果3个，料酒75克
