臊子面的臊子怎么做 臊子面的做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑臊子面的臊子怎么做 臊子面的做法 臊子面是陕西关中西府地区的一道传统特色面食，历史悠久，非常美味，今日，我就为大家介绍一下臊子面的做法，盼望大家喜爱! 臊子面的做法 食材明细 面粉适量 鸡蛋适量 豆角适量 豆腐干适量 胡萝卜适量 白萝卜适量 肉丁适量 初试臊子面的做法步骤 1、面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。 2、一边加水、一边用筷子当心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。 3、用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。 4、盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经特别光滑。 5、最终饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。 6、撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。 7、切成菱形块。 8、用双手拉住菱形块的两端，渐渐抻长、抻薄。 9、将全部臊子材料切成丁。 10、将肉切成肉