本文格式为Word版，下载可任意编辑豌豆的七种做法|豌豆的做法 豌豆口感独特，养分丰富，还可以作为主食，那么大家知道豌豆怎么做好吃吗?今日，我为大家整理了豌豆的几种做法，盼望大家喜爱! 腊肉烧豌豆 1) 7两剥好的青豌豆放入滚水中煮五六分钟，捞起泡在冷水里，沥干待用。假如不泡冷水豌豆简单过软，影响口感。 2) 2两腊肉切成两分(78MM)左右的丁。腊肉最好去皮，以免咬不动，选用四川腊肉才最香，我用的是皇木七香腊肉，高级货。 3) 锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，再加姜末料酒一起炒。 4) 加入煮过的豌豆，翻炒匀。加高汤(开水也行)适量，盖锅盖焖10分钟，留意不要烧干了，水干后腊肉会烧产生致癌物，虽然致癌强度不大，吃了总是不好。 5) 还可加入甜椒丁藕丁之类的配菜一起烧，增加养分种类，但四川家常一般不加配菜。 6) 加适量盐和鸡精调味即可起锅。 这个菜很简洁又特别好吃，难点在于把握加高汤的量，中途补水会影响口感，加少了豌豆还没熟，加多了豌豆烂了还有好多汤，假如汤多了起锅味道就
