1、1附件 1本次检验项目一、食用农产品（一）抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品中污染物限量（GB 27622012）、食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（GB 27632014）等 标准及产品明示标 准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、总汞（以 Hg 计 ）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、百菌清、除虫脲、滴滴涕、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二甲戊灵、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、久效磷、克百威、磷胺、六六六、灭线磷、氧乐果、治螟磷、甲萘威、硫环磷、丙溴磷、啶虫脒、氟铃脲、甲基毒死稗、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基
2、异柳磷、氰菊酯、辛硫磷、乙酰甲胺磷、氯丹、七氯、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、腐霉利、甲氰菊酯、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲萘威、甲氰菊酯、 、甲霜灵和精甲霜灵、马拉硫磷、醚菊酯、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、炔螨特、溴氰菊酯、特丁硫磷、涕灭威、甲霜灵和精甲霜灵、增效醚、苯线磷、吡2虫啉、虫酰肼、敌百虫、地虫硫磷、氯菊酯、地虫硫磷、氯唑磷、内吸磷、杀螟硫磷、涕灭威、倍硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、阿维菌素、丁硫克百威、联苯菊酯、特丁硫磷、甲拌磷等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。二、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添
3、加剂使用标准（GB 27602014）、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） (食品整治办2008 3 号)、 食品安全国家标准食品中污染物限量（GB 27622012）、中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局公告（2012 年第 10 号）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化钛、铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。三、食用油、油脂及其制
4、品（一）抽检依据3抽检依据是食品安全国家标准 食品中 污染物限量（GB 27622012）、食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 27602014）、食用植物油卫生标准（GB 2716-2005）、橄榄油、油橄榄果渣油（GB/T 23347-2009）、食用植物油煎炸过程中的卫生标准（GB7102.1-2003）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括铅（以 Pb 计）、酸值/酸价、过氧化值（以脂肪计）、溶剂残留量、总砷（以 As 计）、黄曲霉毒素 B1、苯并a芘、丁基羟基茴香醚（BHA ）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、
5、反式脂肪酸（C18：1T）、反式脂肪酸（C18 ：2T+ C18：3T）、游离棉酚、极性组分。等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。四、调味品（一）抽检依据抽检依据是食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准（GB 27602014）、食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 27622012）、酿造酱油（含第 1 号和第 2 号修改单）（GB/T 18186-2000）、配制酱油（SB/T 10336-2012）、食品安全国家标准食品中真菌毒素限量（GB 2761-2011）、酱油卫生标准（GB 2717-2003）、食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB 29921
6、-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。4（二）检验项目抽检项目包括氨基酸态氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、铅(以Pb计)、苯甲酸及其 钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）、大肠菌群、总砷(以As计)、糖精钠(以糖精计) 、黄曲霉毒素B 1、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。五、乳制品（一）抽检依据抽检依据是食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 27622012）、食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 27602014）、食品安全国家标准
7、 食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017）、食品安全国家标准 灭菌乳（GB 25190-2010）、关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011 年第 10 号）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅（以 Pb计）、总砷（以 As 计 ）、总汞（以 Hg 计）、铬（以 Cr 计）、黄曲霉毒素 M1、商 业无菌、三聚 氰胺、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、玉米赤霉醇、地塞米松、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙5门氏菌、-胡萝卜素、维生素 E、等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。六、酒类（一）抽检依据抽
8、检依据是食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准（GB 27602014）、食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 27622012）、食品安全国家标准 蒸馏 酒及其配制酒（GB 2757-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。七、冷冻饮品（一）抽检依据抽检依据是食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 27622012）、食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 27602014）、冷冻
9、饮品 冰淇淋（GB/T 31114-2014）、食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料（GB 2759-2015）、食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB 29921-2013）、关于三聚氰胺在6食品中的限量值的公告（2011 年第 10 号）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括蛋白质、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。八、肉制品（一）抽检依据抽检依据是食
10、品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 27602014）、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） (食品整治办2008 3 号)、 食品安全国家标准食品中污染物限量（GB 27622012）、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)（整顿办函 20111 号）、 食品安全国家 标准 熟肉制品（GB 2726-2016）、食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd 计）、铬（以Cr计）、总砷（以As 计）、N- 二甲基亚硝胺、苯甲
11、酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山7梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、酸性橙、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、商业无菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。九、食糖（一）抽检依据抽检依据是食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 27622012）、白砂糖（GB/T 317-2006）、食品安全国家标准 食糖（GB 13104-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项
12、目包括蔗糖分、还原糖分、色值、总砷（以As计）、铅（以Pb 计 ）、螨等项 目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。十、速冻饮品（一）抽检依据抽检依据是食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 27622012）、食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 27602014）、食品安全国家标准 速冻面米制品（GB 19295-82011）、食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目抽检项目包括铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求，决定具体检验项目。
