无锡排骨哪个牌子好 无锡排骨的制作过程.docx

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本文格式为Word版,下载可任意编辑无锡排骨哪个牌子好 无锡排骨的制作过程 我为您具体介绍无锡排骨的制作过程,无锡排骨的好吃做法,无锡排骨的食物相克等学问,更多请查阅网。 无锡排骨简介 无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一,也是具有地方风味,名闻中外的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫无锡肉骨头。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)。20世纪80年月,为了便利作为旅游食品来推广而改名无锡排骨。 无锡排骨的制作过程 1、肋排洗净切段后,放入开水锅中氽烫去除血水,捞出洗净控干备用。 2、葱切段,姜,蒜切片。 3、锅中倒入适量油,放入葱,姜,蒜用中火将香味煸出。 4、倒入控干水分的排骨,翻炒匀称。 5、调入生抽。 6、挤入番茄酱。 7、加入白糖炒均。 8、倒入800ML开水。 9、大火煮开。 10、盖上锅盖,用中小火炖。 11、烹制一半的时候,依口味调入适量的盐。

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