本文格式为Word版，下载可任意编辑夏季开胃菜做法大全 夏季开胃菜怎么做夏季开胃菜做法 受夏季高温影响，许多人会食欲下降，没有胃口的人不妨吃些味道丰富的菜，如甜酸、酸辣的凉拌是不错的选择。那么夏季开胃菜应当怎么做呢?跟着我一起来看看吧。 夏季开胃菜做法 酸辣土豆丝 原料：土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。 做法： 1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。预备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。 3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝连续炒约1分钟即可。 凉拌茄子 原料：茄子500
