1、反刍动物营养学 蛋白质营养韦福鑫18010095236目录蛋白 质营 养的意 义 与 发 展反 刍动 物蛋白 质 消化、吸收、代 谢 生理蛋白 质 瘤胃降解蛋白 质 瘤胃合成小 肠 蛋白 质 的消化蛋白水平 对 生 产 水平的影响氨基酸 营 养蛋白质研究蛋白质营养的意义：u蛋白质是机体的重要组成部分，一切生命活动的参与者。u反刍动物通过对蛋白质的消化、吸收，转化为优质的动物产品。u反刍动物营养中蛋白质的营养旨在揭示蛋白质在动物体内的消化、吸收过程，用最少的饲料蛋白来满足瘤胃微生物最佳合成效率所需的瘤胃降解蛋白（ RDP），并使动物表现出理想的生产性能。反刍动物蛋白质评定体系 传统粗蛋白体系Mi
2、tchell（ 1951）提出 来 ，长时间使用，但局限性很大。鉴于 传统粗蛋白质体系的缺点 和不足 ，自 20世纪 70年代以来，很多国家根据本国的情况相继提出了自己的反刍动物蛋白质评定新体系 。 美国 (NRC， 1996、 2001)和英国 (AFRC， 1993)用可代谢蛋白质 法国 (INRA， 1989)荷兰（ Tamminga等， 1994）用小肠可消化真蛋白质 (PDI) 北欧 (Bickel 等 .1987)用小肠可吸收氨基酸 (AAT-PBV) 德国 (Rohr,1987)用十二指肠粗蛋白 澳大利亚 (CSIRO， 1990)和中国 (2000)用小肠表观可消化粗 蛋白 。
3、目前，反刍动物蛋白质的研究不断的向动态化、微观化发展。 康奈尔净碳水化合物 -蛋白质体系 氨基酸、小肽的研究 基因表达以及 新的生物技术的应用 等研究 相关激素调控的研究蛋白质定义 粗蛋白：样品 中的氮含量乘 以 6.25。包括真蛋白（ TP）和非蛋白氮 (NPN)。 NPN包括尿素、嘌呤、嘧啶、硝酸盐、氨和游离氨基酸等。 蛋白质：由 氨基酸以 “ 脱水缩合 ” 的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有 一定 空间结构 的 物质 。氨基酸蛋白质的一级、二级、三级、四级结构。反刍动物蛋白质消化过程蛋白质的吸收过程小肠蛋白质氨基酸、小肽蛋白酶小肠氨基酸合成、分解肠系膜静脉门静脉肝脏各 组织 、乳腺等肝静脉血液循环蛋白质的代谢
