本文格式为Word版，下载可任意编辑野山羊烹饪方法:野山羊 野山羊具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特殊对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。下面我为大家推举了野山羊烹饪方法，盼望对大家有用。 野山羊烹饪方法：酥炸羊腩 【特点】色泽黄润油亮，羊腩外酥内嫩，糖醋黄瓜萝卜，围边上席美观 【原料】 主料羊肉500克，发面250克， 发酵粉25克。调料大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油150克，味精5克，葱末30克，姜末20克 【制作过程】 (1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块，放入汤盆中，加入料酒、酱油。白糖、盐、葱末、姜末、大料及少量的汤，上笼屉用旺火蒸2030分钟，用筷子穿扎试熟烂了后，取出来冷却。 (2) 将面粉用水合匀，加入碱搅拌匀称，再加入发酵粉合匀。 (3) 炒勺内倒入大油，用旺火烧到78成热，将羊肉块上抹上一层发酵粉后，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。 (4) 将炸好的羊肉切成1厘米见方的小块，盛于
