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红烧带鱼怎么做好吃如何做带鱼好吃又简洁 红烧鱼是非常常见的做法，下面，给大家推举好吃的红烧带鱼做法，大家跟着一起来看看吧! 红烧带鱼的做法 主料：带鱼 辅料：香菇 调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺 1预备材料 带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。 油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。(大火定型改中小火炸匀称) 炸至两面金黄色捞出控油。 香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。 锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。 倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。 大火煮开，转小火倒入味汁。 待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消退即可。 撒入辣椒