[鸡肉的5种烹饪方法]鸡胸肉烹饪.docx

鸡肉的5种烹饪方法鸡胸肉烹饪 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效，因此非常受到大家的青睐，今日，就为大家介绍一下鸡肉的好吃做法，大家跟着一起来看看吧! 口水鸡 主料：小型三黄鸡1只 配料：葱、姜、麻辣酱、花椒等 【1】鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻; 【2】另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香; 【3】用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和匀称; 【4】锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水; 【5】煮到鸡肉断生，立即关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第3步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。 国雁老公鸡 原料： 老公鸡1只1500克，牛蒡500克，大葱、姜各50克，青红椒件各50克。 调料： 炒鸡粉5克，麻椒、花椒各50克，黄豆酱油50克，草菇