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牛腩的3种好吃做法西红柿牛腩的做法 常吃牛腩可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果，那么大家知道牛腩怎么做好吃吗?下面，给大家推举几道好吃的牛腩菜色，盼望能够帮到大家! 番茄山药牛腩汤 材料：牛腩，蕃茄，山药，姜。(800G的牛腩加了四个蕃茄，汤的味道很浓郁) 调料：料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。 1、牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。 2、煮好的牛腩用温水洗净，切成小块。 3、蕃茄切片或切块都可以。 4、山药去皮切滚刀块。(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，假如手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了) 5、油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。(怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香。) 6、牛腩转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。(水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁) 7、连续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。(蕃茄早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里) 8、牛腩软烂后加入山药并调入