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茄子怎么做 最简洁的红烧茄子做法 现在已经是立秋的时候了，而在立秋吃茄子养生是个不错的选择。那么你知道茄子怎么做比较好吃吗?今日，为你带来了茄子的三种做法。 茄子的三种做法是什么 1、红烧茄子 材料：茄子2条，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，酱油膏2大匙，水1大匙。 做法：茄子洗净切段，用150的油温份量外炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末，再加入茄子和调味料，快炒匀称即可。 2、拌茄泥 材料：茄子，橄榄油，芝麻酱，蒜泥和少许盐。 做法：拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此养分损失最少。拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需略微淋一些调味汁即可。最终，拌茄泥的吃法养分汲取最完全，由于它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。 拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。需要留意的是，茄子属于性凉食物，假如最近肠胃不适，就要少吃些，否则会加重肠胃的负担。 3、鱼香茄子 材料：茄子500克