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青鱼的烹饪方法特效钓青鱼土方法 青鱼的肉肥刺少，味道非常鲜美，属于淡水鱼中的上品。我们虽然一年四季都可吃到青鱼，不过一秋季产量最多，品质相对来说也是最好的。下面给大家共享烹饪青鱼的方法，盼望你喜爱。 青鱼的烹饪方法一：青鱼粳米粥 食材预备 青鱼适量，粳米少许，葱姜适量，油，芝麻油，盐，味精少许。 方法步骤 1、将粳米洗净用清水浸泡半小时，青鱼肉切成大片，放入盐和味精和少许油拌匀腌一会; 2、锅中水烧开放入粳米，烧开后小火煮至米烂; 3、米烂后加入少许盐和味精调味，然后加入葱姜末拌匀; 4、接着放入鱼片快速搅散，加入少许香油，出锅前加少许葱末关火即可。 小贴士 煮粥的时候还可以加入一些西芹末，芥兰末等蔬菜养分会更好。 青鱼的烹饪方法二：豆瓣青鱼 需要的原料 青鱼400克，豆瓣酱、蒜、葱、姜、醋、盐、白糖适量。 烹饪步骤 1、青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净洁净,擦干表面的水份。