如何选择健康新奇的蔬菜新奇蔬菜 许多人认为，蔬菜只要选择看起来新奇的就是最健康的，真的是这样的吗?如何选择健康新奇的蔬菜？选择新奇蔬菜的窍门有哪些的呢?本文是整理选择新奇蔬菜的窍门的资料，仅供参考。 如何选择健康新奇的蔬菜 看颜色。蔬菜品种繁多，养分价值各有千秋。总体上可以根据颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。 看外形。外形正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。异样蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特殊宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。 看鲜度。很多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜平安。其实，这是靠不住的。蔬菜是否简单患病虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性打算的。有的蔬菜特殊为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不
