【地三鲜的家常做法】 地三鲜的家常做法窍门 地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，口味可以在详情中依据自己的口味随便转变，其做法也有好多种。下面是给大家共享的地三鲜的家常做法，盼望你喜爱。 地三鲜的家常做法一 材料 土豆，茄子，青椒，花生油，盐，葱，姜，蒜，水淀粉，老抽，蚝油，苹果醋，白糖，料酒，鸡精 做法 1.土豆切滚刀块，茄子切稍大点(我都是用手撕的，我觉得撕的比切的好吃)，青椒撕片。茄子切好后用盐煞下水分 2.调汁：蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁(这步我没有放盐，我家不喜爱吃咸的，由于煞茄子已经放盐了，这里就不放了)。葱姜蒜切末待用 3.锅烧热，放油，70度左右放土豆，炸至表皮金黄后捞出，青椒入油锅迅即捞出，最终下茄子，炸至表皮焦黄变软后捞出 4.另起锅，倒底油，放葱姜蒜爆出香味后倒入调汁，待汁粘稠，下炸过的料，翻炒匀称，焖两分钟出锅 地三鲜的家常做法二 材料 茄子一个100克，土豆1个300克，青椒一个50克，葱5克
