把握烹饪的秘方:把握烹饪法国菜的艺术 美食的魅力就是烹饪的过程!要想煮得一手好菜，就要把握一些烹饪秘方。今日的任务就是教大家烹饪的秘方。 把握烹饪的秘方 1:牛肉酱配方:(味道牛仔骨、舞蓉菇牛肋排用) 炖制：生牛腩6斤 牛林6斤 大葱220克 姜175克 糖190克 桂皮15克 八角20克 香叶5克 厨之宝料酒300克 陶大酱油380克 老抽80克 大红袍花椒5克 水1500克 色拉油200克 牛肉高压锅压20分钟后放至自然凉后绞肉机打碎 调制：葱末180克 姜末110克 蒜茸230克 李锦记草老抽640克 家乐鷄粉80克 沙糖200克 辣椒水800克(小米辣0.5斤 水800克打成汁) 四季宝花生酱2.5瓶 大名府芝麻酱1.5瓶 李锦记旧庄耗油720克 牛肉碎5520克 二汤5300克 色拉油320克 胡椒粉50克 盐30克 2:猪肉酱配方:(铁板肉质豆腐、肉酱芝士焗口蘑 肉酱饭 炒意粉) 炖制：生五花肉6斤 后腿肉6斤 大葱220克 大姜175克 糖210克 桂皮10克 八角15克 香叶5克
