阿尔萨斯洛林【阿尔萨斯美酒演绎与中餐的广泛搭配】 阿尔萨斯(Alsace)，对于葡萄酒爱好者来说并不生疏，品种多样的白葡萄酒让这个产区在世界上享有盛誉。近几年来，越来越多的中国消费者熟悉、了解并喜爱上了阿尔萨斯葡萄酒，而靠着与中餐的广泛搭配使得阿尔萨斯葡萄酒在中国的葡萄酒消费市场中独树一帜，拥有了越来越多的酒迷。2021年11月伴随着阿尔萨斯美酒在中国多样推广活动的开展，阿尔萨斯葡萄酒行业联合会(conseil Interprofessionnel des VinsdAlsace以下简称CIVA).JeanNicolas Schaeffer(图右)和葡萄酒培训师Thterry Fritsch(图左)接受了本刊的专访。不妨请读者也听听他们如何给中餐搭配阿尔萨斯葡萄酒。 中国葡萄酒：在推广阿尔萨斯葡萄酒时，为什么把与中餐的搭配作为重点?CIVA：要知道，阿尔萨斯葡萄酒在中国的名声不是很大，阿尔萨斯出产的90是白葡萄酒，而很多年来中国市场始终以红葡萄酒为主导：事实上，通过我们和中国专家的许多尝试，发觉中餐更适合搭配白葡萄酒。比如：中餐许多
