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鲅鱼的好吃做法3种 11种最好吃鲅鱼的做法 鲅鱼肉质糯软鲜爽，养分丰富，尾巴的味道特殊好，物美价廉，是非常受欢迎的食材，大家知道鲅鱼怎么做好吃吗?立刻就告知大家! 白菜炖鲅鱼 主料：鲅鱼 辅料： 小白菜 韭菜 五花肉 八角 花椒 葱 姜 蒜 芝麻油 做法： 1.预备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。 2.小白菜焯水过凉切段备用。 3.鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。 4.姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。 5 腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。 6 用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。 7 另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。 8 加入沥水的小白菜同炒。 9 将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。 10 等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。 11 美味的鱼菜出锅。 茄汁鲅鱼