豆瓣酱的用法 豆瓣酱的用法豆瓣酱怎么制作.docx

豆瓣酱的用法 豆瓣酱的用法豆瓣酱怎么制作 豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，那我们要如何用法豆瓣酱呢?以下是由整理关于豆瓣酱的用法的内容，盼望大家喜爱! 豆瓣酱的用法 豆瓣酱炒土豆丝 【材料】土豆1个，青、红辣椒各一个(选用)，姜适量，糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱适量 【做法】 1、土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟; 2、尖椒切细条、大蒜切成末; 3、锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香; 4、土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精; 5、出锅前加尖椒即可。 麻辣豆腐 主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。 制作： 1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1、5厘米见方的丁块，用开水泡上。