宫保鸡丁的做法家常菜 宫保鸡丁家常的做法.docx

宫保鸡丁的做法家常菜 宫保鸡丁家常的做法 宫保鸡丁传奇是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。下面是给大家共享的宫保鸡丁家常的做法，盼望你喜爱。 宫保鸡丁家常的做法一 原料：鸡胸肉花生米胡萝卜青瓜 配料：姜蒜水淀粉酱油白糖醋香油料酒白胡椒粉 预备工作： 1.锅内倒多点油，五成热时放入花生米小火炸成微黄后捞起沥油 2.鸡肉切粒用酱油、料酒、白胡椒粉腌10分钟 3.青瓜切粒、胡萝卜切粒、姜蒜切片儿 4.取一小碗，把水淀粉、白糖、醋、酱油调成汁备用 步骤：1.锅内下油，热了放鸡丁翻炒，待变色后淋入料酒 2.放入姜蒜炒香，下胡萝卜粒翻炒两分钟，加入青瓜粒一起炒 3.再加入炸好的花生米，翻炒几下后倒入预备好的汁 4.淋入香油后炒匀即可 宫保鸡丁家常的做法二 用料：鸡胸肉250克、油炸花生米50克、黄瓜丁、青椒丁、蒜瓣、葱花、姜、干红辣椒3只、花椒10粒、料酒1大匙、淀粉、胡椒粉、