宫保鸡丁的家常做法-鸡脯肉简洁好吃的做法.docx

宫保鸡丁的家常做法:鸡脯肉简洁好吃的做法 宫保鸡丁，是用白嫩的小公鸡的鸡脯肉和花生制作而成，制作方法属于武火爆炒。下面是给大家共享的宫保鸡丁的家常做法，盼望你喜爱。 宫保鸡丁的家常做法一 材料：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。 1.用开水冲泡花生米，剥去外皮。 2.鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备用。 3.取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手轻轻地抓均。(注：用手抓均，易入味，食物带有你的体温柔心情，吃起来也香。)调一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高汤。 4.冷锅冷油下花生米，中火炒至浅焦黄色，盛到大点的盘子里，便利散热。 5.用原油下干辣椒和花椒，还是中火，炸到香，将辣椒夹出，留给能吃辣的享用。(注：一家子有能吃辣椒的，和不能吃的，这样做可以兼顾。) 6.然后下葱姜蒜爆香，紧接着下鸡丁。 7.将鸡丁滑炒变色，下木耳。 8.当木耳炒的有点炸锅时，倒入芡汁翻均。 9.