营养学 -习题解析1、下列属于营养素的选项是A.植物固醇B.磷脂C.多酚D.膳食纤维习题解析 -选择题（ A型）习题解析 -选择题（ A型）2、下列属于微量营养素的是A.蛋白质 B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质习题解析 -选择题（ A型）3、健康成人每天需要水量（ ml）约为A.1000 B.1500C.2000D.2500习题解析 -选择题（ A型）4、人体水分的来源不包括A.食物B.饮水C.内生水D.消化液习题解析 -选择题（ A型）5、植物化学物是指植物性食物中存在的A.营养素B.抗营养成分C.除营养素以外的生物活性成分D.纤维类物质习题解析 -选择题（ A型）6、下列属于植物化学物的食物成分是A.硫化物B.草酸盐C.木质素D.有机酸习题解析 -选择题（ A型）7、下列为世界四大营养缺乏病之一的是A.维生素 A缺乏病 B.维生素 D缺乏病 C.维生素 E缺乏病 D.维生素 K缺乏病 习题解析 -选择题（ A型）8、满足合理营养要求的膳食应该包括A.5大类食物 B.4大类食物C.3大类食物D 2大类食物习题解析 -选择题（ A型）9、健康成年人合理的进餐制度应是A.一日两餐制 B.一日三餐制 C.三餐两点制 D.三餐一点制
