牛肉怎么炖好吃又烂【牛肉烹饪方法】 牛肉是肉类中比较好同时常常食用不会增肥的一种种类，很多伴侣都非常喜爱吃，今日，为大家整理了牛肉的几种做法，盼望大家喜爱! 土豆烧牛肉 材料：牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。 做法： 1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。 2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就挺直加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒匀称。 3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒匀称后加热水(肯定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不简单煮烂)刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火渐渐炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。 4、等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒匀称再连续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。 5、撒上香菜味道更好。 水煮
