烹饪西红柿的方法:西红柿的种植方法 番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培，番茄的果实养分丰富，具特别风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。下面为大家推举了烹饪西红柿的方法，盼望对大家有用。 烹饪西红柿的方法 1、西红柿有许多食用方法：煮汤、凉拌、炒鸡蛋等等。而煮汤和炒鸡蛋在烹调的过程中，由于高温时间过长，维生素C极其简单被破坏掉，但是假如，不盖上锅盖，维生素C会流失的更多。 凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味。但是，由于凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。 不管是生吃番茄还是做其他菜的时候，许多人喜爱讲番茄外皮剥掉，尽管是为了口感更加好，但是这种做法是不科学的。 番茄在用开水烫后，很简单把皮剥掉，但是经过在开水里烫后，由于受到高温的影响，维生素C很简单被破坏，其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同，进入体内后发挥不到它应有的作用。 2、经过加工的番茄尽管流失掉维C，但却提高了番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是由于：
