韩国正宗辣白菜的腌制方法 韩国辣白菜的腌制方法.docx

韩国正宗辣白菜的腌制方法 韩国辣白菜的腌制方法 辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。本文是整理的韩国正宗辣白菜的腌制方法，盼望对你有所关心。 韩国正宗辣白菜的腌制方法1 韩式辣白菜 用料： 大白菜 1颗(2kg)、韩式辣椒粉 200g、海盐 200g左右、糯米粉 50g、白萝卜 半个、胡萝卜 半根、洋葱 半个、大蒜 2头、姜 1小块、苹果 1个、梨子 1个、白糖 30-50g、虾酱 3汤匙、鱼露 50ml、黑芝麻 少许、韭菜 1把、西芹 1把 做法： 1.大白菜剥去外面老叶，一切四 2.每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处 3.大的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜 4.都放入后，以水量没过白菜的一半为宜 5.把盒子里带的网铺在上面，然后压上重物，腌一夜。过一夜后，腌好的白菜用清水冲洗几遍，再用纯洁水冲洗一下，挤干备用。这时可以备料了 6.糯米粉50g加