味精的危害|味精吃多了会怎么样 味精用途广泛，除了可以挺直加在菜品中，在许多卖调料的商店内所卖的调料成分中都含有味精的。下面带你了解味精的危害，盼望对你有关心! 味精的危害 1、婴幼儿大量食用味精后，会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外，从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等状况。 2、哺乳期的母亲假如食用过量味精，大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内，从而导致婴儿缺锌。 3、过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会上升，会阻碍钙和镁的汲取，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。 4、味精食用过多，会使人产生对味精的依靠性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会阻碍对其他养分素的汲取。 食用味精的留意事项 一、炒肉菜不用加味精 肉类中原来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 二、放醋的菜不用
