甲鱼的4种烹饪方式-甲鱼的烹饪方法.docx

甲鱼的4种烹饪方式|甲鱼的烹饪方法 甲鱼长得有点像乌龟，一般在酒店的宴席上见到的最多，今日，为大家整理了甲鱼的做法，盼望大家喜爱! 荷香甲鱼 制作材料： 主料：甲鱼500克 辅料：枸杞子30克,枣(干)30克,荷叶50克 调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)20克 制作方法： 1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块; 2. 红枣、枸杞洗净; 3. 荷叶洗净平铺于蒸笼内; 4. 将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花; 5. 另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可 制作要诀： 甲鱼要漂净血水;调味要适中，不行压过甲鱼本味。 芙蓉蒸甲鱼 原料：生态野生甲鱼750克，鸡蛋500克，西兰花60克,枸杞3克。 调料：精盐5克，味精、鸡精粉、绍酒、生粉各3克，白糖2克，胡椒粉1克，嫩肉粉0.5克，花生油10