烹饪黄酒和药店卖的黄酒有区分吗烹饪黄酒 提到黄酒和料酒信任大家都不生疏，它们是日常生活中很常见的酒品，但是，有不少人总把这两种酒混淆，会把黄酒当作料酒，或者是把料酒当作黄酒，这当然是不正确的了，那么，烹饪黄酒和药店卖的黄酒有区分吗?下面来和大家讨论一番。 料酒和黄酒的区分：什么是料酒? 料酒是在黄酒的基础上进展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。 料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的养分成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来供应。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
