2021年的除夕菜谱 2021年夜饭菜谱大全.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑2021年的除夕菜谱 2021年夜饭菜谱大全 除夕是一年的结束也是一年的开头，大家都非常重视除夕，今日，我为大家整理了适合除夕做的菜谱，盼望大家喜爱! 除夕菜谱红烧肉 用料： 五花肉 500g左右、小葱 3棵、干山楂 5片、红糖 1小块。 做法： 1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末;红糖用刀拍成小块。 2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。 3.将焯过水沥干的五花肉倒入洁净的锅里，小火煎(不放油哈)。 4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，由于待会还要连续炒的)，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒匀称。(假如用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避开油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)。 5.小火慢炒至糖溶化，其间要不断地翻炒，一是避开糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。 6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。 7.30分钟后，转