拔丝芋头的2种做法及饮食宜忌 拔丝芋头的做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑拔丝芋头的2种做法及饮食宜忌 拔丝芋头的做法 芋头能增进食欲，关心消化，有补益中气的功效，今日，我就为大家介绍一下芋头的好吃做法，盼望大家喜爱! 拔丝芋头做法一 材料： 芋头 200g，白糖 90-100g，炸芋头用油 适量，炒糖用油 1小匙(5g)。 做法(对应上面步骤图的序号)： 1.芋头去皮洗净后，切成滚刀块。 2.炸锅中烧热油至三成热，下入芋头块，炸至变色后捞出来。 3.炸锅重新烧热，用手在高于油面15cm的位置试一下油温。 4.油温很热时下入芋头块复炸 5.炸10秒后即可捞出。 6.炸好的芋头块在漏勺里颠几下后使其充分沥油，盛在碗中备用。 7.炒锅烧热后，倒入1小匙油。 8.中火加热，放入全部的白糖。 9.用铲子不停地搅拌，靠近锅底的白糖已经开头溶化，变成淡棕色。 10.大部分白糖已经溶化，此时还是固态。 11.锅里开头消失液态的棕色的糖液。