包子的制作方法【包子的烹饪方法】.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑包子的制作方法【包子的烹饪方法】 包子种类繁多，口味多样，做法多样，非常受欢迎，今日，我为大家整理了包子的做法，盼望大家喜爱! 爆汁流沙包制作方法 面 粉：500克(面皮) 胡萝卜汁：150克(面皮) 酵 母：4克 (面皮) 馅料 吉士粉：30克 白砂糖：60克 牛 奶：20克 咸蛋黄：40克 黄 油：30克 1、胡萝卜去皮切片，过破壁机搅拌，用胡萝卜水和面 2、面团和好后，静置发酵 3、黄油常温化开 4、蒸好的咸蛋黄碾碎待用 5、将白砂糖、黄油、牛奶、吉士粉一并加入搅拌匀称 6、成面团状即可 7、将蛋黄揉搓成团放入冰箱中冷冻2小时以上待用 8、制作面皮 9、折三折后杆成剂子 10、开头包制 11、上锅蒸20分钟即可出炉 灌汤包 材料 鸡蛋，高筋面粉