精选优质文档-倾情为你奉上冷酷海底捞 即将上市、已经封神的海底捞变了。它最剧烈的蜕变，就发生在准备上市这三年。 2015年初在一次采访中，当问及海底捞的家文化时，张勇声称，“我就是个资本家！” 他不愿再当带头大哥，彼时的海底捞，员工数已超过两万人，管理不能靠亲情，只能靠制度。 “我不能天天靠理想?日子。我得打竞争对手，我得想办法让客人来吃饭，我得赚钱！不赚钱，我死了你也死了。”他说。 海底捞在扩张的过程中实则九死一生，但都依靠组织变革渡了劫。然而在这个变革的过程中，它不再是海底捞你学不会书中充满亲情的“海氏大家庭”，而成了用较高薪酬刺激员工，保证效率优先、高速运转的“冰冷”机器。 据说，张勇这些年在管理方面，对标的实则是华为。这样做的好处，首先体现在了海底捞的员工绩效、营收、开店速度之上。 “你记住，对于海底捞，张勇最关注的就是效率。”一位餐饮行业的大佬对虎嗅精选表示。 可以说，海底捞如今的“冷酷”成就了它的百亿营收。 然而这种“冷酷”，也在反噬海底捞。 海底捞去年被曝光的后厨问
